大米属于农产品还是属于农副产品?

大米属于农产品，是水稻经过加工后的主产品。水稻从种植到收割，全程都是农业生产活动，大米直接来源于粮食作物。像小麦、玉米一样，大米也是人们日常饮食中的主要粮食。市场上销售的大米多为初级加工品，保留了粮食的核心成分，因此归类为农产品而非副产品。

大米的加工与分类

稻谷脱壳后得到糙米，糙米碾去米糠就是白米。米糠、稻壳等剩余物才是副产品，可用来榨油或做饲料。大米加工过程简单，没有改变其基本属性，而农副产品往往指加工后的剩余物。比如豆腐渣是豆制品的副产品，但大米本身始终是农产品核心。