胡萝卜是蔬菜类还是水果类?

胡萝卜属于蔬菜类，不是水果。蔬菜多指植物的可食用部分，如根、茎、叶，而水果是植物开花后的成熟子房。胡萝卜是从根部食用的，常用于炒菜、炖汤，味道偏甜但含糖量不高。水果则多汁、含种子，可直接生吃。胡萝卜在厨房里常当配菜，很少像水果那样直接当零食吃。

胡萝卜的分类争议

有人误以为胡萝卜是水果，因为它颜色鲜艳、味道微甜。但植物学上明确区分：胡萝卜是根茎类蔬菜，西瓜草莓才是水果。超市里胡萝卜常和土豆、洋葱放一起，苹果香蕉单独陈列。胡萝卜富含胡萝卜素，适合做菜或榨汁，但不会像水果那样用来做甜点。