阿里山乌龙茶是绿茶吗?

阿里山乌龙茶不是绿茶，它属于半发酵茶。绿茶不发酵，乌龙茶经过部分发酵，工艺不同。阿里山乌龙茶采摘后要晒青、摇青、杀青，发酵程度约20%到30%。茶叶呈现青褐色，茶汤金黄，带有花果香气。绿茶则保持绿色，茶汤清澈，味道鲜爽。

阿里山乌龙茶的特点

阿里山乌龙茶产自台湾嘉义，海拔1000米以上，气候凉爽，茶叶品质好。茶叶条索紧结，冲泡后香气持久，回甘明显。每年春季采摘的茶最佳，产量有限。绿茶如龙井、碧螺春，则多在江浙一带制作，工艺更简单。乌龙茶适合功夫茶泡法，绿茶常用玻璃杯冲泡。