豆干能放在冰箱里冷冻吗 豆干可以放在冰箱里冷冻吗?

豆干可以放在冰箱里冷冻，但冷冻后口感会变硬，解冻后容易碎。冷冻前最好将豆干切成小块，用保鲜袋分装密封，防止串味和冰晶破坏。冷冻时间建议不超过1个月，时间过长会影响风味和质地。解冻时需提前放入冷藏室缓慢回温，避免用热水直接浸泡，否则豆干会失去弹性。

冷冻豆干的小技巧

冷冻豆干时，可以在保鲜袋里放一张厨房纸吸去多余水分，减少冰渣形成。解冻后的豆干适合用来炒菜或炖煮，不适合直接凉拌。如果豆干表面有冰霜，解冻后用厨房纸擦干再烹饪，口感会更接近新鲜豆干。冷冻过的豆干颜色可能稍深，但营养基本不受影响。