香油有保质期么?

香油有保质期，一般能放2年左右。开封后最好在6个月内用完，否则容易变质。存放时要避光密封，放在阴凉地方。高温或潮湿会加速香油氧化，产生哈喇味。买香油时注意生产日期，优先选新货。家用香油瓶别太大，小瓶装更合适。

香油的保存方法

香油用后要拧紧瓶盖，减少接触空气。别用生水勺子取油，防止细菌进入。冰箱冷藏能延长保质期，但低温会让香油凝固，不影响品质。变质的香油颜色变深，气味刺鼻，不能食用。自家炸的香油渣别扔，能当调料炒菜用。