苏籽是什么植物?

苏籽是唇形科紫苏的种子，呈椭圆形，颜色灰褐色，表面有细纹。这种植物原产于中国，现在在亚洲多地广泛种植。苏籽有独特香气，可榨油或直接食用。紫苏叶和茎也能入菜，整株植物都有药用价值。苏籽油富含不饱和脂肪酸，是健康食用油的选择之一。

苏籽的用途

苏籽油适合凉拌或低温烹饪，高温会破坏营养成分。苏籽粉可加入面包、粥中增加风味。传统医学中，苏籽能止咳化痰、润肠通便。紫苏叶常用来包烤肉或做泡菜，茎秆可腌制食用。苏籽壳还能做枕头填充物，透气性很好。