大闸蟹是哪个地方的特产?

大闸蟹是江苏阳澄湖的特产，这里的水质和泥沙最适合大闸蟹生长。阳澄湖的大闸蟹青背白肚、金爪黄毛，味道鲜美闻名全国。每年秋天，阳澄湖会举办蟹节，吸引大量游客品尝。其他地方如太湖、固城湖也产大闸蟹，但品质不如阳澄湖。市场上很多蟹冒充阳澄湖蟹，购买时要认准防伪标志。

大闸蟹的捕捞与食用

大闸蟹每年9月上市，11月最肥美。捕蟹人用网笼或笼子捕捉，一天能捞上百只。吃大闸蟹要清蒸，保留原汁原味。蟹黄和蟹膏是精华，蘸姜醋去腥。吃蟹要用工具拆开，避免浪费。吃不完的大闸蟹可以蒸熟冷藏，但口感会变差。很多人喜欢买大闸蟹送礼，寓意“八方来财”。