油菜籽产油率是多少?

油菜籽产油率大约在百分之二十到三十之间。每100公斤油菜籽可以榨出20到30公斤的菜籽油。这个产油率受品种、气候和种植技术影响。优质品种的油菜籽产油率更高，可达30公斤以上。干旱或病虫害会导致产油率下降。机械榨油和浸出法是常见的榨油方式，浸出法出油率更高。

油菜籽的榨油过程

油菜籽需要经过清理、破碎、蒸炒等步骤才能榨油。清理时去掉杂质和灰尘，破碎后增加出油率。蒸炒让油脂更容易分离，温度控制在80摄氏度左右。榨油时，螺旋榨油机压碎籽粒，油从出油口流出。剩下的油饼还能做饲料或肥料。榨油后，油需要过滤去除杂质才能食用。