藏区的青稞是什么粮食?

藏区的青稞是高原地区主要种植的粮食作物，属于大麦的一种。这种作物耐寒耐旱，适合在海拔3000米以上的高寒地带生长。青稞可以磨成面粉制作糌粑，也能酿酒或煮粥。藏民每天都会食用青稞制品，是当地人不可或缺的主食。

青稞的用途

青稞的吃法多样，炒熟的青稞面叫糌粑，用酥油茶搅拌后直接用手食用。青稞酒在藏区很受欢迎，节日庆典必备。青稞秸秆还能喂牛羊，种子可做饲料。藏民还会把青稞炒熟后磨粉，加入酥油做成能量棒，方便携带食用。