浓缩咖啡是什么咖啡?

浓缩咖啡是用高压热水快速萃取咖啡粉制作而成的小杯咖啡。一杯标准浓缩咖啡约30毫升，口感浓郁，带有焦糖和坚果风味。制作时，热水以9个大气压穿过咖啡粉，仅需25秒就能完成萃取。咖啡豆需要深度烘焙，才能释放出独特的油脂和香气。浓缩咖啡是意式咖啡的基础，可制作拿铁、卡布奇诺等多种饮品。

浓缩咖啡的特点

浓缩咖啡表面有一层红棕色的油脂，称为咖啡脂，这是咖啡品质的重要标志。一杯浓缩咖啡含有约60毫克咖啡因，但体积小，浓度极高。饮用时通常搭配一小杯水，用来清洁口腔，更好地品味咖啡的层次感。新鲜制作的浓缩咖啡温度高达65摄氏度，需要在2分钟内饮用完毕，以免风味流失。