西餐的法式服务是什么?

法式服务是一种高级西餐服务方式，服务员在餐桌旁现场完成大部分烹饪步骤。客人可以亲眼看到食物制作过程，比如煎牛排时火焰升起的场景。服务员会使用银盘和精致工具，将食物分装到每位客人的餐盘里。这种服务强调仪式感和互动性，常见于高档餐厅。

法式服务的特点

法式服务需要多名服务员配合，一人负责烹饪展示，另一人负责分餐。每道菜都会搭配相应的酱汁，现场淋在食物上。面包、黄油和餐具会频繁更换，确保用餐体验完美。整个过程耗时较长，一顿饭可能持续2小时以上。服务费用通常包含在账单里，无需额外支付小费。