中牟雁鸣湖大闸蟹哪家好吃?

中牟雁鸣湖大闸蟹推荐老街口的蟹王阁和湖边的渔家乐。蟹王阁的清蒸大闸蟹肉质饱满，蟹黄流心，价格公道。渔家乐的香辣蟹和醉蟹口碑很好，现捞现做，新鲜度有保障。这两家店都有本地人常光顾，排队是常态。建议下午4点前到店，避开高峰期。

挑选技巧

挑选大闸蟹要看蟹壳青亮、腹部洁白。用手捏蟹脚，硬实有弹性的才肥美。雌蟹蟹黄多，适合10月吃；雄蟹蟹膏厚，11月更佳。买蟹时让老板现场称重，避免缺斤少两。雁鸣湖的蟹比市区便宜三成，但一定要问清楚是湖蟹还是塘蟹，湖蟹口感更紧实。