酸奶机做酸奶放水吗窍门?

做酸奶不需要加水，直接用纯牛奶和菌粉即可。牛奶量要没过酸奶机内胆刻度线，避免太稀或太稠。牛奶提前加热到40度左右，放凉后加入菌粉搅拌均匀，盖好盖子静置8到10小时。做好的酸奶放冰箱冷藏口感更佳，可加水果或蜂蜜调味。

小贴士

酸奶机使用前要消毒，避免细菌影响发酵。做酸奶时不要频繁打开盖子，保持恒温很重要。冬天发酵时间可延长1到2小时，夏天适当缩短。做好的酸奶表面有一层透明液体是乳清，可以倒掉或拌着喝。每升牛奶配1克菌粉，比例不对会影响凝固效果。