黑枣成熟的季节是什么?

黑枣一般在每年的9月到11月成熟。秋季是黑枣的主要采摘期，果实从青绿色逐渐变为深紫色，口感也变甜。霜降后黑枣的甜度会更高，果肉更软糯。农民会在果实完全成熟后采摘，避免过早采摘影响口感。市场上常见的黑枣多在10月大量上市，这时果实品质最佳。

黑枣的成熟特征

成熟的黑枣表皮光滑，颜色深紫，捏起来软硬适中。未成熟的黑枣发硬发涩，味道苦。黑枣成熟后会自然脱落，部分会留在树上慢慢风干。晒干后的黑枣变成黑色，可以长期保存。挑选黑枣时，选表皮无斑点、手感饱满的，这样的黑枣水分足，味道更好。