中国有多少西点师?

中国西点师数量超过100万人，分布在烘焙店、酒店和甜品工厂。一线城市如北京、上海聚集了大量专业西点师，二三线城市需求也在增长。西点师需要掌握面包、蛋糕、饼干等多种制作技能，新手学徒月薪约5000元，资深师傅可达2万元以上。西点行业每年新增岗位数万个，职业发展空间广阔。

西点师的工作内容

西点师每天工作8到10小时，揉面、发酵、烘烤是基本操作。他们要设计新口味，比如抹茶蛋糕、流心面包，还要保证食品安全。大型烘焙店有分工，有人专做甜点，有人负责装饰。西点师常在凌晨开工，确保早餐时段新鲜出炉。节假日订单量翻倍，加班是常态。