墨桑比克猫虎虾能吃吗?

墨桑比克猫虎虾可以食用，肉质紧实有弹性，味道鲜甜。这种虾生活在非洲莫桑比克海域，体型较大，每只约重200克。烹饪方式多样，可清蒸、白灼或烧烤，搭配蒜蓉和柠檬更提鲜。市场上常见冷冻或鲜活售卖，购买时选外壳光亮、活动灵活的为佳。

烹饪建议

猫虎虾处理时需去头去壳，保留虾尾更美观。水开后煮3分钟至虾身变红卷曲即可，煮太久会变老。搭配泰式酸辣酱或蒜蓉蘸料风味更佳。虾线可用牙签挑除，避免影响口感。一次煮5-6只最合适，过多会导致受热不均。