时间:01-18人气:16作者:夏日薄雪
叉尾鱼和巴沙鱼不是同一种鱼。叉尾鱼是鲶鱼科,体型细长,尾巴分叉,生活在淡水河流里。巴沙鱼是鲶鱼科但属于另一个属,体型更宽,尾巴不分叉,多养殖在池塘中。两者外观和生长环境有明显区别,市场上常被混淆,但其实是不同的鱼种。
主要区别
叉尾鱼价格较高,适合清蒸或红烧,肉质紧实。巴沙鱼价格便宜,适合煎炸或烤制,肉质松软。叉尾鱼野生为主,巴沙鱼多为人工养殖。叉尾鱼个头较小,一般1到2公斤;巴沙鱼个头大,能长到5公斤以上。消费者购买时可通过尾巴形状和价格区分这两种鱼。
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