肉桂茶属于红茶还是绿茶?

肉桂茶属于红茶。肉桂茶是用红茶为底料，加入肉桂、丁香等香料调配而成。红茶是全发酵茶，肉桂茶继承了红茶的特点，茶汤呈红褐色，口感醇厚。市面上常见的肉桂茶多为红茶基底，极少使用绿茶制作。肉桂茶的热性和红茶相似，适合秋冬饮用。

肉桂茶的制作特点

肉桂茶的制作过程包括选茶、拼配、添加香料三个步骤。选用正山小种或祁门红茶作为茶底，加入肉桂粉或肉桂条增香。肉桂的辛辣味与红茶的甘甜融合，形成独特风味。冲泡时水温控制在90度以上，这样能充分释放茶香和肉桂的辛辣味。肉桂茶可以加糖或牛奶调节口感，适合喜欢浓郁香气的人群。