山茶油什么时候可以采摘?

山茶油一般在每年霜降前后采摘，此时果实成熟度最高。采摘过早油脂含量低，过晚果实容易掉落。农民会选择晴天手工采摘，避免损伤果实。新鲜采摘的山茶果需要晒几天再榨油，这样出油率更高。不同地区的采摘时间略有差异，南方温暖地区可能提前，高海拔地区则稍晚。

采摘注意事项

山茶果采摘时需戴手套防刺伤，果实要轻拿轻放。未完全裂开的果实需要单独堆放催熟。采摘后24小时内完成脱壳，防止果肉发酵影响油质。榨油前需彻底清洗果实，去除杂质。储存山茶果要保持通风干燥，避免发霉变质。榨好的油需装在深色玻璃瓶中避光保存。