芹菜适宜生长温度是多少?

芹菜喜欢凉爽的天气，最适宜的生长温度是15到20摄氏度。温度超过25摄氏度时，芹菜容易抽薹开花，影响食用价值。冬季气温低于5摄氏度时，生长会变得缓慢。夏季种植需要遮阳降温，冬季则需要覆盖保温。春秋两季是芹菜的最佳生长期，这时候的气候最符合它的生长需求。

芹菜的耐寒能力

芹菜能忍耐短暂的零下2摄氏度低温，但长时间低温会导致冻害。北方地区多在春季播种，秋季收获。南方地区可以秋冬季种植，利用冬暖气候。大棚种植能控制温度，让芹菜全年生长。温度过高时，芹菜的纤维会变粗，口感变差。种植时要注意避开夏季高温，选择早晚温差大的季节。