蛋糕冷藏5-8度可以吗?

蛋糕冷藏5到8度可以保存，但温度不宜过低。奶油蛋糕冷藏后容易变硬，口感变差。水果蛋糕冷藏能保持新鲜，但水果会出水影响外观。芝士蛋糕适合冷藏，能保持质地。冷藏前要用保鲜膜包好，防止串味和风干。冷藏时间不宜超过3天，最好尽快食用。

冷藏注意事项

蛋糕冷藏后取出需回温半小时再吃，恢复松软口感。巧克力蛋糕冷藏后表面容易出现白霜，影响外观。慕斯蛋糕冷藏时间过长会变稀，失去形状。裸蛋糕冷藏时需注意各层粘连问题。冷藏蛋糕最好分装保存，避免反复取出导致变质。