十头鲍鱼是什么动物?

十头鲍鱼不是动物，而是鲍鱼的一种规格名称。市场上按大小将鲍鱼分为“几头”，十头指每斤鲍鱼约十只。个头越大，头数越少，如八头鲍比十头鲍更珍贵。野生十头鲍生长缓慢，需三到五年才能成型，人工养殖则缩短周期。鲍鱼属于软体动物，靠腹足吸附在礁石上，以藻类为食。

十头鲍鱼的特点

十头鲍鱼肉质紧实，口感Q弹，适合红烧或清蒸。烹饪前需用牙刷刷净外壳，去除内脏和黑膜。鲍鱼壳内侧有珍珠光泽，可入药或做装饰品。干鲍鱼泡发后体积变大，十头干鲍泡发后每只可达手掌大小。鲍鱼的营养丰富，富含蛋白质和微量元素，被誉为“海味之冠”。