雪糕在什么温度下保存时间长?

雪糕在零下18摄氏度以下保存时间最长。家用冰箱冷冻室一般能到零下20度，适合长期存放。温度越低，雪糕融化越慢，保质期也越长。零下15度时，雪糕可能变软；零下10度则会融化变形。购买时要注意冷柜温度，回家尽快放入冰箱。开封的雪糕最好用保鲜膜包好，避免串味和冰晶。

雪糕保存技巧

雪糕应放在冷冻室最里面，避免频繁开关冰箱门。不要反复解冻冷冻，会导致口感变差。自制雪糕可以用小盒分装，吃多少取多少。金属容器比塑料盒更保温，能延长保存时间。雪糕受潮会起白霜，可以用厨房纸吸干水分再放回冷冻。存放时不要和其他食物紧贴，防止串味。