吐司中间有点湿?

吐司中间有点湿，多半是面包没烤透或者水分没排干净。刚出炉的吐司如果切得太早，热气会让内部变软。冷藏过的吐司回烤时，中间容易残留水分。厚片吐司比薄片更难烤干，面包机或烤箱温度不均也会导致这种情况。吐司淋了牛奶或蛋液后，需要多烤几分钟才能避免中间发黏。

如何避免吐司发湿

吐司烤前可以静置十分钟，让面团稍微回缩。烤盘上铺烘焙纸能帮助热气流通，让水分更快蒸发。切片时等吐司完全冷却，中间会更干爽。喜欢夹馅的吐司，记得馅料别放太多，边缘留点空位透气。吐司吃不完冷冻保存，回烤时用烤箱不用微波炉，中间就不会湿了。