麦丽素芯是什么?

麦丽素芯是麦丽素糖果的夹心部分，主要由麦芽糊精、白砂糖和可可粉制成。这种夹心口感酥脆，带有淡淡的甜味和可可香气。麦芽糊精提供了细腻的质地，而可可粉则增加了巧克力的风味。麦丽素芯外面包裹着巧克力外壳，形成经典的味道组合。

麦丽素芯的制作特点

麦丽素芯的制作需要精确控制温度和时间。原料混合后会被压制成小球，再经过低温烘烤定型。烘烤过程中，麦芽糊精会形成多孔结构，使夹心更加酥脆。有些麦丽素芯还会添加少量奶粉或植脂末，提升奶香味。这种夹心工艺让麦丽素成为很多人童年的回忆。