农历六月份的油蘑能吃吗?

农历六月份的油蘑可以吃，但必须仔细辨别。野生油蘑多在雨后生长，此时容易混入有毒品种。油蘑的菌盖呈浅褐色，菌柄粗壮，气味清香。采摘时要选菌盖完整、无虫蛀的蘑菇，避免采摘颜色鲜艳或带异味的品种。最好请有经验的人陪同采摘，确保安全。

油蘑的处理方法

油蘑采摘后需立即清洗，去除泥土和杂质。用盐水浸泡10分钟，再焯水3分钟去除苦味。炒制时要多放蒜末和姜片，既能提味又能杀菌。油蘑适合炖汤或炒肉，一次不宜吃太多，避免消化不良。如果出现恶心或头晕，应立即停止食用并就医。