铁锅开锅有些黑色痕迹?

铁锅开锅时出现黑色痕迹是正常现象。这些痕迹是锅体表面的保护层，主要来自铁锅出厂时涂抹的防锈油和高温处理产生的氧化铁。黑色痕迹不会影响锅的使用，反而能形成天然的物理不粘层。新锅开火加热时，油和杂质会碳化变黑，这是锅具适应高温的过程。

如何处理黑色痕迹

黑色痕迹可以通过简单清洗去除。用钢丝球蘸取小苏打，轻轻擦拭锅面，再用清水冲洗干净。加热锅体后倒掉废油，重复涂抹食用油并加热几次，能帮助锅体形成稳定的保护膜。开锅后的铁锅颜色会逐渐均匀，黑色痕迹会自然消失。