厨房人员属于什么岗位?

厨房人员属于餐饮服务岗位，具体包括厨师、帮厨、洗碗工等职位。厨师负责切菜、炒菜、制作菜品，帮厨协助准备食材和清洁工作，洗碗工专门清洗餐具和厨具。这些岗位在酒店、餐厅、食堂等场所都有需求，工作内容围绕食物制作和厨房管理展开。厨房人员需要掌握基本烹饪技能，保持厨房卫生，确保食物安全。

厨房岗位分类

厨房岗位按职责分为技术岗和服务岗。技术岗如厨师长、炒锅师傅，负责菜品研发和烹饪；服务岗如传菜员、收碗员，负责上菜和清理。大型厨房还会设采购员、库管员，负责食材管理和库存控制。新员工通常从帮厨或洗碗工做起，逐步晋升为厨师。厨房工作节奏快，需要团队协作，尤其在用餐高峰期。