豆皮表面有点粘是不是坏了?

豆皮表面发粘可能是变质了。新鲜豆皮摸起来干燥，发粘说明细菌滋生，容易滋生霉菌。如果闻起来有酸味或异味，就不能吃了。豆皮保存不当，比如受潮或温度高，会加快变质。发粘的豆皮扔掉最安全，吃了可能拉肚子。买豆皮时选包装完好的，回家尽快放冰箱冷藏。

如何判断豆皮是否变质

豆皮变质时颜色会变深，从淡黄色变成灰褐色。质地也会变软，容易断裂，新鲜豆皮有韧性。豆皮泡发后如果水变得浑浊，或者表面有泡沫，说明不新鲜了。好的豆皮泡发后水清澈，豆皮完整有弹性。豆皮开封后最好三天内吃完，每次用密封盒装好。