香椿属于什么树种?

香椿属于楝科香椿属的落叶乔木，原产于中国，已有两千多年栽培历史。树皮呈灰褐色，叶子呈羽状复叶，嫩芽可食用，被称为“树上蔬菜”。香椿树高可达20米，花期在春季，花朵小而绿色，果实为椭圆形蒴果。它适应性强，耐寒耐旱，常被用于庭院绿化或木材加工。

香椿的用途

香椿的嫩芽是春季时令菜，可炒鸡蛋、拌豆腐或腌制。木材纹理细腻，常用于家具制作或雕刻。树皮和根皮可入药，有消炎止血功效。香椿树还能净化空气，吸收二氧化硫等有害气体。在北方，人们常在清明前后采摘嫩芽，视为春季珍品。