铁观音茶是熟茶还是生茶?

铁观音茶属于半发酵茶，既不是熟茶也不是生茶。它经过摇青、发酵、炒青等工艺，发酵程度介于绿茶和红茶之间。铁观音茶汤金黄，香气浓郁，带有兰花香和果香。根据制作工艺不同，可分为清香型和浓香型，清香型发酵较轻，浓香型发酵较重。

铁观音茶的特点

铁观音茶冲泡后，茶叶舒展如蜻蜓头，汤色明亮。优质铁观音耐泡度高，可冲泡7次以上，香气依然持久。存放时需密封避光，避免受潮影响口感。传统手工制作的铁观音价格较高，机器制作的则较为亲民。喝铁观音茶时，建议用紫砂壶或盖碗冲泡，更能激发茶香。