猪连襟怎么样做好吃?

猪连襟做好吃的关键是腌制和火候。先用料酒、生抽、姜片腌制30分钟去腥入味，下锅前裹一层淀粉锁住肉汁。热锅冷油，小火慢煎至两面金黄，外酥里嫩。出锅前撒点胡椒粉提味，搭配蒜蓉或辣椒酱更开胃。记得别煎过头，肉质会变柴。

烹饪小技巧

猪连筋适合快炒或红烧，炖煮时间不宜超过20分钟。切的时候斜着切，口感更嫩。用啤酒代替水炖，肉会更香。配菜可选洋葱、青椒或土豆，一起炒更下饭。剩下的连筋可以切丁炒饭，或者做火锅食材，怎么吃都好吃。