连云港干货是什么意思?

连云港干货指当地特产的干制海产品，包括鱿鱼干、虾米、鱼干等。这些产品经过阳光晾晒或烘干处理，便于保存和运输。连云港靠海，海产丰富，渔民将新鲜海鲜加工成干货，风味独特。市场上常见的有虾皮、干贝、紫菜等，都是游客喜爱的伴手礼。当地人还用干货煲汤，味道鲜美营养高。

干货的制作与保存

连云港干货制作讲究传统工艺，渔民用盐腌制后自然风干。阳光充足时晒出的干货色泽金黄，口感更佳。保存时需放在阴凉干燥处，避免受潮发霉。优质干货肉质饱满，有淡淡咸味。食用前用清水泡发，可炒菜、煮汤或凉拌。连云港的干货因品质好，远销全国各地。