油盐酱醋需要放冰箱冷藏吗?

油盐酱醋一般不用放冰箱。食用油常温保存即可，低温会让它凝固，影响使用。食盐和酱油含盐量高，细菌难以生长，常温存放没问题。醋的酸性环境也能抑制微生物，冷藏反而可能让口感变差。开封后只要盖紧盖子，放在阴凉干燥处就能保存很久。

冷藏的注意事项

有些特殊情况需要冷藏。芝麻油、花生油等高档油开封后容易氧化，冷藏能延长保质期。开封后的辣酱或含糖量高的调味酱，最好放冰箱防止变质。酱油如果长时间不用，冷藏能防止表面发霉。但取出后要尽快用完，避免反复冷藏影响品质。