脱氧剂是还原剂吗?

脱氧剂是还原剂。它能吸收氧气，防止食物氧化变质。常见的脱氧剂有铁粉、抗坏血酸等。铁粉脱氧剂通过氧化反应消耗氧气，自身变成氧化铁。抗坏血酸脱氧剂则利用还原性保护食物不被氧化。脱氧剂常用于食品包装，延长保质期。有些脱氧剂还会吸收乙烯气体，帮助水果保鲜。

脱氧剂的作用原理

脱氧剂通过化学反应降低包装内的氧气浓度。铁粉脱氧剂接触氧气后会生锈，消耗氧气。抗坏血酸脱氧剂释放氢气与氧气结合。活性炭脱氧剂能吸附氧气和异味。脱氧剂不会改变食物本身，只创造无氧环境。食品包装中常放一小包脱氧剂，保持食物新鲜。脱氧剂失效后不再吸氧，需及时更换。