芝麻菜在东北叫什么?

芝麻菜在东北被称为“臭菜”或“苦菜”。这种叶子带有轻微辛辣味的蔬菜，因为味道独特，当地人也叫它“火箭菜”。东北人喜欢用它拌凉菜或者蘸酱吃，清爽开胃。有时也会和豆腐丝一起凉拌，增加口感层次。

名称由来

芝麻菜在东北得名于它的味道。有人觉得它有股淡淡的臭味，所以叫“臭菜”；也有人觉得它的微苦和芝麻香类似，就称它“苦菜”。这种菜在东北菜市场很常见，价格便宜，适合做家常菜。夏天吃它特别解腻，是东北人餐桌上的常客。