荸荠在广东叫什么?

荸荠在广东叫马蹄。这种水果外皮深褐色，果肉洁白脆甜，常用来煲汤或做甜品。广东人喜欢用马蹄煮糖水，搭配银耳或百合，清甜解暑。街边小贩也卖炸马蹄，香脆可口。马蹄还能晒干保存，炖汤时放几块，增加清甜味。

马蹄的食用方法

马蹄可以生吃，削皮后直接嚼，汁水丰富。煮熟的马蹄口感软糯，适合炒菜或煮粥。广东人还用马荠做马蹄糕，Q弹爽滑。马荠皮不能吃，削皮时要注意别浪费果肉。买马荠时要选硬实的，这样才新鲜。