几月的大闸蟹好吃?

大闸蟹最好吃的月份是9月到11月。9月的蟹黄开始饱满，10月的蟹黄和蟹膏最丰富，11月的蟹肉紧实鲜美。农历九月雌蟹蟹黄满，十月雄蟹蟹膏多，这时候吃最过瘾。每年中秋前后大闸蟹陆续上市，国庆期间达到巅峰，立冬后品质开始下降。

最佳捕捞时间

大闸蟹在长江流域9月初成熟，江苏阳澄湖和太湖的蟹最出名。渔民每天凌晨捕捞，确保蟹新鲜。天气转凉后蟹更活跃，膏黄更厚实。11月后水温下降，蟹活动减少，肉质变柴。市场上常见3两到5两的蟹，太大或太小都不如这个分量好吃。