菜籽油等级为四级质量怎么样?

四级菜籽油属于普通食用油，颜色较深，杂质较多，酸价和过氧化值相对较高。这种油适合高温烹饪，比如油炸、爆炒等，因为烟点较高，不容易产生有害物质。但四级油的风味较重，带有明显的菜籽味，不适合凉拌或直接食用。价格比一级、二级油便宜很多，适合家庭日常炒菜使用。

四级菜籽油的优缺点

四级菜籽油的优势是价格实惠，耐高温，适合中式烹饪。缺点是颜色浑浊，杂质多，保存时间较短，容易氧化变质。长期食用可能对健康有一定影响，建议搭配其他食用油使用。购买时要注意生产日期和保质期，选择正规厂家产品，避免购买劣质油。