意大利人喜欢阿尔弗雷多意面吗?

意大利人并不常吃阿尔弗雷多意面，这道菜其实是美国改良版。真正的意大利意面偏好番茄酱、橄榄油或黄油搭配香草。阿尔弗雷多的奶油白酱在意大利本土很少见，餐厅菜单上也很少出现。意大利人更注重食材新鲜和简单调味，而非浓稠的奶油酱。

阿尔弗雷多的起源

阿尔弗雷多意面1920年代在罗马诞生，最初只有黄油和帕玛森奶酪。后来被美国人加入奶油，演变成现在的版本。意大利人认为这道菜太腻，不符合当地饮食传统。游客在意大利点这道菜，常被推荐换成更地道的做法，比如碳奶油意面或番茄肉酱意面。