茴香在安徽叫什么品种?

在安徽，茴香被称为小茴香或香丝菜。当地人也叫它回香或茴香苗。这种蔬菜常用来包饺子、炒菜或做汤。安徽人喜欢用茴香搭配鸡蛋或猪肉一起烹饪，味道特别香。菜市场里卖的是绿色的嫩叶部分，根茎也可以食用但较少见。安徽方言里有时直接叫它茴子。

安徽的茴香称呼

安徽不同地区对茴香的叫法略有差异。皖南人习惯叫小茴香，皖北则多称香丝菜。这种蔬菜在安徽很常见，价格便宜，四季都能买到。当地人认为茴香有开胃的功效，夏天凉拌吃特别清爽。安徽的茴香种植历史悠久，品种和外地差别不大，但本地人更偏爱它独特的香气。