普洱茶发酵度多少?

普洱茶的发酵度分为生茶和熟茶两种。生茶自然发酵，发酵度约10到20%，茶汤呈黄绿色，口感清新。熟茶经过人工渥堆发酵，发酵度达到70到80%，茶汤深红，味道醇厚。生茶存放时间越长，发酵度会慢慢提升，茶性逐渐温和。熟茶发酵时间短，适合即饮，香气浓郁。

普洱茶的发酵过程

生茶依赖时间自然转化，存放几十年后发酵度可达30到40%。熟茶通过控制温度和湿度加速发酵，一般45天左右完成。发酵过程中微生物分解茶叶中的物质，产生独特的陈香。生茶适合长期存放，熟茶即买即饮。发酵度不同，茶汤颜色和口感差异明显，满足不同人的喜好。