沙田柚子里面都有黄色胶状物吗?

沙田柚子里面不一定都有黄色胶状物。有些柚子的果肉瓣之间会有白色或淡黄色的絮状物，这是柚子的天然结构，不影响食用。完全成熟的柚子果肉饱满，汁水多，絮状物较少。未成熟的柚子或存放时间长的柚子，絮状物可能更明显。这些胶状物是柚子的果络，含有膳食纤维，可以吃掉。

柚子果络的作用

柚子果络是柚子的白色网络状部分，连接着果肉瓣。它含有丰富的膳食纤维，有助于消化。果络越厚实，说明柚子越新鲜。有些人喜欢去掉果络只吃果肉，但保留果络能增加口感层次。挑选柚子时，果络紧密的柚子更饱满多汁。果络还能防止果肉散开，保持柚子形状完整。