武夷水仙是什么茶?(乌龙茶)?

武夷水仙是乌龙茶的一种，产自福建武夷山。茶树生长在岩石缝中，吸收矿物质，茶汤带有独特的岩韵。外形条索粗壮，色泽青褐，冲泡后香气清幽，滋味醇厚。传统工艺经过摇青、炒青、揉捻、烘焙等步骤，形成半发酵茶。武夷水仙分为水仙和水仙王，后者品质更优，价格也更高。

武夷水仙的特点

武夷水仙的茶汤呈橙黄色，入口顺滑，回甘持久。冲泡时水温需控制在95度左右，第一泡可快速出汤。存放3-5年后，茶汤会变得更醇和，香气转为陈香。当地人常配着当地小吃饮用，如岩茶饼和花生。武夷水仙茶树寿命长，百年古树产的茶更为珍贵，价格可达数千元一斤。