潮汕甜油是不是甜酱油?

潮汕甜油不是甜酱油，而是潮汕地区特制的调味品。它由酱油、糖、香料等熬制而成，颜色深红，味道香甜。潮汕甜油主要用于蘸点白切鸡、海鲜等，能提升食物鲜味。传统做法需要慢火熬制，时间长达数小时。潮汕人喜欢用它代替普通酱油，增添菜肴风味。

潮汕甜油的用途

潮汕甜油用途广泛，不仅用于蘸料，还能拌面、炒菜。它的甜度较高，适合搭配清淡食材。比如白切鸡蘸甜油，鸡肉更鲜嫩；蒸鱼淋上甜油，去腥提鲜。潮汕甜油保存时需密封，避免受潮变质。家庭制作时可根据喜好调整糖量，甜咸自由搭配。