草莓可不可以冷冻保存?

草莓可以冷冻保存，但会影响口感。新鲜草莓冷冻后，果肉会变软，水分流失，解冻后汁水较多。适合做果酱、奶昔或烘焙。冷冻前需洗净、擦干、去蒂，可整颗或切块冷冻。建议用保鲜袋密封，避免串味。冷冻草莓可保存6个月，但最好在3个月内食用完。

冷冻后的变化

冷冻草莓颜色会变深，甜度可能降低。解冻后质地变软，不适合直接生吃。冷冻过程中，草莓细胞结构被破坏，水分渗出。若用于烹饪，不影响风味。冷冻草莓可直接加入饮品或甜品，无需解冻。保存时避免反复解冻，防止变质。