买些西红柿怎么样?

西红柿可以炒鸡蛋、做汤或者生吃，做法多样。夏天凉拌西红柿加糖很清爽，冬天炖菜放西红柿更开胃。西红柿炒饭、西红柿鸡蛋面都是快手菜，适合忙碌的日子。西红柿还能晒干保存，冬天泡发炖肉特别香。买西红柿时挑颜色鲜亮、捏着有点软的，味道更甜。

西红柿的挑选技巧

西红柿要选表面光滑、没有斑点的。蒂部发绿说明新鲜，发黄可能放久了。大小适中最好，太大的可能空心，太小的味道淡。闻一闻有清香的是自然熟，没香味的可能催熟的。西红柿放几天再吃更甜，买回家别马上吃，放室温两天再吃味道更好。