xo酒是白酒还是红酒?

xo酒属于烈酒，不是白酒也不是红酒。xo是白兰地的一种，由葡萄酿造而成，经过多年橡木桶陈酿。xo酒的酒精度数在40度左右，颜色呈琥珀色，口感醇厚。常见品牌有马爹利、轩尼诗等，适合纯饮或加冰饮用。xo酒和白酒的区别在于原料和工艺，白酒多由粮食发酵，xo酒则完全依赖葡萄。

xo酒的酿造特点

xo酒的酿造过程复杂，葡萄采摘后需发酵两次，再蒸馏成酒精。酒液必须放入橡木桶中至少两年，才能称为xo。橡木桶会赋予酒液香草和焦糖风味。xo酒越陈年，颜色越深，价值越高。开瓶后xo酒不宜久放，最好在一个月内喝完。xo酒常作为高端礼品，价格从几千到几万元不等。