大白菜零下多少度停止生长?

大白菜在零下5度左右就会停止生长。当气温降到零下10度时，叶片会受冻发黑，甚至整株死亡。大白菜喜欢冷凉环境，最适宜生长的温度是15到20度。秋冬季种植时，需提前关注天气预报，及时采收。大棚种植可通过覆盖薄膜保温，延长生长期。

大白菜的耐寒特性

大白菜的耐寒能力较强，短时间零下3度不会冻死。但长时间低温会导致生长停滞，叶片变硬。北方地区常采用堆藏或窖藏方式储存大白菜，可保持零下1到2度的环境。储存时需保留外层叶片，保护内部菜心不受冻。春季种植要避开倒春寒，防止幼苗受损。