泸州市合江县先市酱油厂怎么样?

泸州市合江县先市酱油厂历史悠久，采用传统工艺酿造，酱香浓郁。厂区位于赤水河边，水质优良，选用本地大豆和面粉为原料。酿造过程需经历日晒夜露，自然发酵时间长达半年以上。产品有生抽、老抽和料酒等种类，适合炒菜、凉拌和腌制。当地居民常用来烧鱼、拌凉菜，味道醇厚回甘。

酱油制作工艺

先市酱油厂坚持手工制作，依赖天然气候条件发酵。工人需定期翻动酱醅，确保受均匀。成品需经过多次过滤和沉淀，色泽红亮。每批产量有限，年产约几百吨。包装简朴，以玻璃瓶和陶罐为主。游客可参观酿造过程，体验传统技艺。酱油保存时间长，常温下可存放两年不变质。